第一百七十六章：世界的真相是——颜之有理
“这次中华烹饪大赛第一轮晋级赛的题目是——”
“秋！”
或许是主持人这个职业给大众留下的固有印象，似乎每个主持人都有这样的通病。
就是总喜欢在那最后一句话的时候像是刹车一样停住，就是为了吊人胃口。
这评委把声音拖得极长，仿佛“秋”这个字有这什么极大的魔力一般，直到脖子都快憋红了的时候，好歹才说出来。
而当这个字刚刚脱出口的时候，在座的厨师却没有一个动的。
因为大伙儿都在思考究竟应该做个什么东西。
专业组的比赛考验的就不像之前海选时候那样仅仅考一下基本功什么的。
这时候注重的就是厨师的全面素质了，一个出色的厨师，强大的临场应变能力也是十分重要的。
专业组与业余组的一大区别就在此处了。
当然并不是说业余组考的题目就很随意。
业余组的题目也是经过千挑万选之后才确定的。
比如往年业余组考的题目就有一道——青椒肉丝。
青椒肉丝看起来似乎是一道十分家常简单的菜肴，然而评委组会选择这样的一道菜来做题目。
便是看重青椒肉丝这道菜对刀功、火功、调味等等方面都有涉及。
在刀功上，肉丝、青椒丝要长短、粗细一致，肉不能有碎粒。
在调味上，肉丝在下锅之前要上浆，上浆要上的均匀，湖浆要厚薄适中，肉丝不能过于黏连。
在火功上，必须在四成热的油中滑炒肉丝，油温过低容易脱浆，油温太高的话肉很容易炒老。
青椒也需在短时间内大火煸炒，这样出锅的青椒不会泛生，并且还保持着脆爽的口感。
最后成菜的肉丝要玉白滑嫩、青椒碧绿爽脱。
这才是一道成功的青椒肉丝。
而随着时间的不断流逝，渐渐地，也有人开始动作了。
沉为思考一番之后，终于确定了自己的菜。
仁前和尚几乎是与沉为同时行动，然后两人就恰好在材料区的入口处相遇。
“哼~！”
和尚连忙偏过头，看见沉为就像是看见了什么极其令他恶心的东西一样。
不过刚刚偏过去，他想了想于是又立马转头回来赶上沉为。
“喂！那个施主，贫僧现在已经不是和尚了。”
沉为：
和尚也不过多解释，只是正正地盯着他，似乎带着一些恼羞成怒。
“反正贫僧已经不是和尚了，这口头上的称呼一时之间改不过来，施主就直接叫贫僧名字，别叫和尚了！”
“贫僧名字是上官志仁！记住了啊！”
说完，这名为上官志仁的花和尚就快步超越了沉为，走进了那一堆食材区。
沉为摇头失笑，也是紧随其后入了去。
没有犹豫，顺着牌位提示，沉为来到了蔬菜区。
径直朝着那一堆白生生的莲藕走去。
这便是沉为所要用到的材料之一。
莲藕，正好是秋季成熟的蔬菜。中华素来有“荷莲一身宝，秋藕最补人”，“夏吃瓜，秋吃藕”等说法。
其乃是大补之物，具有补气养血、润肠通便、安神宁心、祛痰止咳等作用。诗人韩愈赞其“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”。
沉为选了几节浑圆白嫩的藕，又拿了几个圆滚滚的梨子，以及其他一些必要的辅料之后，便离开了材料区。
不知道是不是真的与这仁前和尚有缘，沉为没走几步，又正好遇见了他。
这和尚一手提着一笼肥美的螃蟹，另一只手拿着几个黄澄澄的橙子以及其他的材料。
本来他是满面笑容，对于能够抢到这一笼肥美的母蟹是十分开心的。
然而一看见沉为，几乎就眨眼之间的工夫，他的笑容就立马消失。
而沉为则是带着笑容招呼了一句。
“仁前大师，真巧啊！”
沉为是记不得这和尚刚才说的上官志仁的名字的，于是便只能暂时以仁前的法号来称呼。
而察觉到沉为的视线在自己的那一笼螃蟹上边儿停留了一会儿，也不知道怎么滴，连带着他那纯洁无比的笑容在上官志仁看来都像是别有意味。
再想到他那“仁前大师”的称呼。
上官志仁就立马像是被踩到尾巴的猫一样跳了起来。
他瞪大眼睛，朝着沉为说道。
“贫僧再说一遍，贫僧已经不是和尚了！”
“嗯。”
沉为澹澹回答了一句，老早就猜到你是个假和尚了。
“所以贫僧可以吃螃蟹！”
“嗯！”
还是不咸不澹的语气，让上官志仁有些想要气急跳脚。
不知道为什么，看见沉为，他就会下意识的感到一阵心虚，就像是第一次偷偷吃肉，然后被后院儿那个老和尚逮住一样。
和尚还待说什么，沉为却是已经转头。
于是只能作罢。
比赛给的时间可不是十分充足，自然是能够越早开始就越好！
沉为思来想去，在比赛所给与的时间之内，是来不及做那种太耗功夫的菜的。
于是便选择了莲藕这东西。
毕竟...莲藕就算是生的也能吃呢！
不过沉为不会给评委们端上一盘生脆的藕片上去就是了。
将洗得白净的莲藕削去皮后切成块儿，梨子也是相同的处理方式。
然后将藕块儿放进——榨汁机里。
没错，就是榨汁机，中华烹饪大赛绝对不是那种食古不化的落后比赛。
相反，它正是倡导中餐技艺进步创新的一位旗手。
不仅是菜谱的创新，自然也包括工具的创新。
按古菜谱，应该用石臼来着，能够用现代工具达到更好的效果，沉为自然是不会拘泥于什么古老形式的。
他可不想自己还在这里苦哈哈的捣藕，另一边儿人家就已经做好了。
不一会儿，藕块儿便被打成了白皙的藕泥，看起来就十分细碎的模样，洁白如鹤羽。
然后沉为将欧尼酱与藕粉、面粉以及桂花一同搅拌均匀，开始和面。
小小的和面对于沉为自然是没有什么难度的。
在这三十二个人之中，几乎是只有沉为一个人做的是白桉。
于是乎他简直成了最靓的仔。
人家都在那边儿苦哈哈的洗着菜或者切着菜，而沉为这边儿却是潇洒玩弄着面团。
搭配着擀面杖，他用出了白罗家传承多年的奥义——白罗蛇转链，场景便如龙蛇起舞，白蛟腾空。
嗯，很是吸睛，就连摄影大哥都忍不住将摄影头转到他这边儿来。
人帅，动作也还帅，那不拍他，难道去拍那些已经快要到中年阶段的油腻大叔吗？
虽然咱们没要求收视率，但数字能好看些，咱也能加个鸡腿不是？
于是这第一轮晋级赛，至少在沉为这个场地，摄影大哥几乎全程跟拍。
电视电脑前的观众，也渐渐沉醉于沉为那像是艺术表演一般的和面之中。
人帅，动作也帅！
于是观众们纷纷心中暗自祈祷他赢得胜利。
毕竟世界的真相就是——颜之有理。
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“秋！”
或许是主持人这个职业给大众留下的固有印象，似乎每个主持人都有这样的通病。
就是总喜欢在那最后一句话的时候像是刹车一样停住，就是为了吊人胃口。
这评委把声音拖得极长，仿佛“秋”这个字有这什么极大的魔力一般，直到脖子都快憋红了的时候，好歹才说出来。
而当这个字刚刚脱出口的时候，在座的厨师却没有一个动的。
因为大伙儿都在思考究竟应该做个什么东西。
专业组的比赛考验的就不像之前海选时候那样仅仅考一下基本功什么的。
这时候注重的就是厨师的全面素质了，一个出色的厨师，强大的临场应变能力也是十分重要的。
专业组与业余组的一大区别就在此处了。
当然并不是说业余组考的题目就很随意。
业余组的题目也是经过千挑万选之后才确定的。
比如往年业余组考的题目就有一道——青椒肉丝。
青椒肉丝看起来似乎是一道十分家常简单的菜肴，然而评委组会选择这样的一道菜来做题目。
便是看重青椒肉丝这道菜对刀功、火功、调味等等方面都有涉及。
在刀功上，肉丝、青椒丝要长短、粗细一致，肉不能有碎粒。
在调味上，肉丝在下锅之前要上浆，上浆要上的均匀，湖浆要厚薄适中，肉丝不能过于黏连。
在火功上，必须在四成热的油中滑炒肉丝，油温过低容易脱浆，油温太高的话肉很容易炒老。
青椒也需在短时间内大火煸炒，这样出锅的青椒不会泛生，并且还保持着脆爽的口感。
最后成菜的肉丝要玉白滑嫩、青椒碧绿爽脱。
这才是一道成功的青椒肉丝。
而随着时间的不断流逝，渐渐地，也有人开始动作了。
沉为思考一番之后，终于确定了自己的菜。
仁前和尚几乎是与沉为同时行动，然后两人就恰好在材料区的入口处相遇。
“哼~！”
和尚连忙偏过头，看见沉为就像是看见了什么极其令他恶心的东西一样。
不过刚刚偏过去，他想了想于是又立马转头回来赶上沉为。
“喂！那个施主，贫僧现在已经不是和尚了。”
沉为：
和尚也不过多解释，只是正正地盯着他，似乎带着一些恼羞成怒。
“反正贫僧已经不是和尚了，这口头上的称呼一时之间改不过来，施主就直接叫贫僧名字，别叫和尚了！”
“贫僧名字是上官志仁！记住了啊！”
说完，这名为上官志仁的花和尚就快步超越了沉为，走进了那一堆食材区。
沉为摇头失笑，也是紧随其后入了去。
没有犹豫，顺着牌位提示，沉为来到了蔬菜区。
径直朝着那一堆白生生的莲藕走去。
这便是沉为所要用到的材料之一。
莲藕，正好是秋季成熟的蔬菜。中华素来有“荷莲一身宝，秋藕最补人”，“夏吃瓜，秋吃藕”等说法。
其乃是大补之物，具有补气养血、润肠通便、安神宁心、祛痰止咳等作用。诗人韩愈赞其“冷比霜雪甘比蜜，一片入口沉疴痊”。
沉为选了几节浑圆白嫩的藕，又拿了几个圆滚滚的梨子，以及其他一些必要的辅料之后，便离开了材料区。
不知道是不是真的与这仁前和尚有缘，沉为没走几步，又正好遇见了他。
这和尚一手提着一笼肥美的螃蟹，另一只手拿着几个黄澄澄的橙子以及其他的材料。
本来他是满面笑容，对于能够抢到这一笼肥美的母蟹是十分开心的。
然而一看见沉为，几乎就眨眼之间的工夫，他的笑容就立马消失。
而沉为则是带着笑容招呼了一句。
“仁前大师，真巧啊！”
沉为是记不得这和尚刚才说的上官志仁的名字的，于是便只能暂时以仁前的法号来称呼。
而察觉到沉为的视线在自己的那一笼螃蟹上边儿停留了一会儿，也不知道怎么滴，连带着他那纯洁无比的笑容在上官志仁看来都像是别有意味。
再想到他那“仁前大师”的称呼。
上官志仁就立马像是被踩到尾巴的猫一样跳了起来。
他瞪大眼睛，朝着沉为说道。
“贫僧再说一遍，贫僧已经不是和尚了！”
“嗯。”
沉为澹澹回答了一句，老早就猜到你是个假和尚了。
“所以贫僧可以吃螃蟹！”
“嗯！”
还是不咸不澹的语气，让上官志仁有些想要气急跳脚。
不知道为什么，看见沉为，他就会下意识的感到一阵心虚，就像是第一次偷偷吃肉，然后被后院儿那个老和尚逮住一样。
和尚还待说什么，沉为却是已经转头。
于是只能作罢。
比赛给的时间可不是十分充足，自然是能够越早开始就越好！
沉为思来想去，在比赛所给与的时间之内，是来不及做那种太耗功夫的菜的。
于是便选择了莲藕这东西。
毕竟...莲藕就算是生的也能吃呢！
不过沉为不会给评委们端上一盘生脆的藕片上去就是了。
将洗得白净的莲藕削去皮后切成块儿，梨子也是相同的处理方式。
然后将藕块儿放进——榨汁机里。
没错，就是榨汁机，中华烹饪大赛绝对不是那种食古不化的落后比赛。
相反，它正是倡导中餐技艺进步创新的一位旗手。
不仅是菜谱的创新，自然也包括工具的创新。
按古菜谱，应该用石臼来着，能够用现代工具达到更好的效果，沉为自然是不会拘泥于什么古老形式的。
他可不想自己还在这里苦哈哈的捣藕，另一边儿人家就已经做好了。
不一会儿，藕块儿便被打成了白皙的藕泥，看起来就十分细碎的模样，洁白如鹤羽。
然后沉为将欧尼酱与藕粉、面粉以及桂花一同搅拌均匀，开始和面。
小小的和面对于沉为自然是没有什么难度的。
在这三十二个人之中，几乎是只有沉为一个人做的是白桉。
于是乎他简直成了最靓的仔。
人家都在那边儿苦哈哈的洗着菜或者切着菜，而沉为这边儿却是潇洒玩弄着面团。
搭配着擀面杖，他用出了白罗家传承多年的奥义——白罗蛇转链，场景便如龙蛇起舞，白蛟腾空。
嗯，很是吸睛，就连摄影大哥都忍不住将摄影头转到他这边儿来。
人帅，动作也还帅，那不拍他，难道去拍那些已经快要到中年阶段的油腻大叔吗？
虽然咱们没要求收视率，但数字能好看些，咱也能加个鸡腿不是？
于是这第一轮晋级赛，至少在沉为这个场地，摄影大哥几乎全程跟拍。
电视电脑前的观众，也渐渐沉醉于沉为那像是艺术表演一般的和面之中。
人帅，动作也帅！
于是观众们纷纷心中暗自祈祷他赢得胜利。
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