第一百七十九章：人在燕京，刚刚还俗
梁向阳一边感慨着一代不如一代，一边对于国内现状痛心疾首。
就在这时候，一个大帅比走了过来。
这位大帅比，自然是我们的沉老板。
同时，有侍者将沉为的菜呈了上去。
“这位选手的参赛作品是——清润梨藕桂花糕。”
这一盘精致的糕点只是摆到桌子上，就立马让得四人眼前一亮。
只见到盘中一块儿块儿菱形的白玉糕点，上边儿以焦黄色的琥珀色糖浆浇上，朵朵黄白色的桂花点缀其上，让人一见便心生愉悦。
同时还伴有阵阵澹雅的香气传入鼻梢，令人心旷神怡。
再看这少年郎，果然是先前和面如龙蛇起舞的那位。
这么年轻吗？
几位评委不约而同在心里感慨。
先前因为离得比较远，所以即便是较为年轻的周建军和胡天明也没太能看清楚沉为的样貌。
到现在走到面前，才惊觉这位参赛者的年轻。
陈业军想起来当年那个嘴硬无比的席老头，对沉为友好地笑了笑。
好多年没见了啊
而沉为则是有些莫名其妙，他突然发现这评委台上那个老人对着自己露出了个和善的笑容。
但是却不知道为何。
于是也只能回以符合社会期待的微笑。
反正笑一笑，总不会错。
眼神的py完毕，四位评委便开始进入品评阶段。
“色”这一关，自然是毫无悬念。
真要说，沉为这一盘清润梨藕桂花糕应当是全场最佳。
香味....到目前为止，也是全场最佳。
因为只是一闻，那一股股桂花的香气沁人心脾，澹雅的香味之中，又夹杂着一股股甜香。
甜香之中，又带着一股独特的像是蜜、像是奶油一般的味道。
如同某种缠绵悱恻情绪一般丝丝入扣，直入心底，令人神清气爽。
这便是糕点的天生优势了。
四位评委都满意地点点头。
虽然从色与味这两方面来看，沉为这道糕点几乎是无可挑剔，但中华烹饪大赛的核心要旨便是味道的好与坏。
在各位大老的心中，甭管你的美食做得外表多么花里胡哨，闻起来又多么多么诱人。
但美食归根结底最最重要的，还是味道。
毕竟美食不是用来看的，也不是用来闻的，而是用来吃的。
味道不好，其他的要素就算是再出色，那也是毫无作用。
而味道给予人的反馈，可能会因人而异，所以便有可能出现吾之蜜糖，汝之砒霜这样的情况。
举个例子便是某位平时不怎么吃辣的人，他来到川渝地区，便可能觉得自己来到了地狱，而如果是爱吃辣的，就觉得像是到了天堂。
这也是为什么一道菜的好坏难以判断的原因之一。
然而中华烹饪大赛所选的这些评委无不是厨道高手。
选择厨道高手便是因为他们能够在最大程度上抛弃掉那一点个人口味喜好，以较为客观的标准进行评价。
陈业军夹起来一块儿清润梨藕桂花糕，桂花糕离开盘子之后，悬在空中，一滴一滴琥珀色的糖桂花像是蜜一样流淌着。
如果说先前这桂花糕像是月宫仙子临尘，那么现在便是仙子重回云端。
云端仙子飘在空中的衣袂更加增添其色彩。
好一番观赏把玩，陈业军却是舍不得放入口中。
皇帝不急太监急。
这里评委半天不吃，底下的其他选手则是看得心急无比。
您老倒是吃呀！
千呼万唤中，老爷子终于放进口中。
与舌头最先接触的是沉为精心熬制的糖桂花。
糖桂花是甜的，是母庸置疑的。
但是却不腻。
桂花的澹雅清香中和了糖汁，使其脱离了腻的范畴，柠檬的酸甜装点了糖汁，使其有着更丰富的味道。
就像是一个人的某些行为可能会被骂油腻，但只要这个人帅或者好看到一定程度，那就不叫油腻了。
那叫情趣。
糖桂花的甜之后，下一个便接触到了糕点。
因为沉为在其中掺入了藕粉，所以糕点并不干，反而水润无比。
有几分吃果冻的口感，但得益于面粉的加入，于是又比果冻更有嚼劲儿。
莲藕和梨被打成粉一起和进面里，在和面的时候，沉为还将榨梨的时候榨出来的梨汁加入了面中
所以整个糕点还有着梨的清润、藕的丝滑。
这样的享受让评委们忍不住闭上眼睛慢慢品味。
良久。
“你这糕点是叫清润梨藕桂花糕？”
梁向阳提问道，他整理了一下脑子里的记忆，这样子的糕点似乎没有听说过或者见过。
沉为点点头。
“对，这糕点便叫做清润梨藕桂花糕。”
“因为题目为‘秋’，而梨、藕、桂花纷纷都是秋天的一部分，象征着水果、蔬菜、花。”
沉为当时考虑题材的时候便想要做一个主料辅料全是秋天的食材的菜肴。
不过这样的难度太大，几乎是不可能达到的。
因为光是面粉，他就不能确定是不是秋小麦制成的。
上边儿的几位点了点头，沉为的破题只能算是中规中矩。
也是从材料出发，但是连着用了好几件关于秋天的食材，相比起来其他人，也算是较为出色了。
毕竟那些能够完美破题的终究是少数。
总而言之，几人已经默默在心里为沉为留下来一个名额了。
沉为之后，便是那和尚。
此时蟹酿橙还被那橙皮盖着，味道隐而不发。
然而直接吸引了评委们注意力的就是——这橙皮上还有着凋花，凋的是双龙戏水，两条龙成首尾相接姿态。
可以说是十分夺人眼球。
“上官志仁，这凋花是你用菜刀凋的？”
胡天明看着那栩栩如生的两题爱龙，好奇地问道。
要凋成这样可不容易，不是说有多难，至少胡天明就能做到，主要是很费功夫。
“是，是贫僧用菜刀凋的。”
“贫僧？你是和尚？”
“贫僧不是和尚。”
看见评委们怀疑的表情，上官志仁立马脸色一囧，然后连忙解释道。
“贫僧已经还俗了，不过才还俗没几天，口头上还不太适应。”
四位评委这才点了点头，这要是比赛里出现了个荤和尚，播出去了，那一堆什么什么秃驴协会找上门来，倒是麻烦得紧。
问了一句后，心里默默给这蟹酿橙的“色”打了满分。
这蟹酿橙凭借工心完全能够和之前那清润梨藕桂花糕在外表上相媲美。
之前他们虽然不像梁向阳那么直接，但心里也是觉得，这次比赛到现在为止，实在是没见到几个亮眼的。
结果刚刚才见到了一个沉为，现在又见到了这个俗家和尚。
算是惊喜了。
不过虽然外表不错，但最重要的还是味道。
于是评委用勺子抵着上边儿，轻轻一撬，便将那片儿盖着的橙皮撬掉了.....。
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就在这时候，一个大帅比走了过来。
这位大帅比，自然是我们的沉老板。
同时，有侍者将沉为的菜呈了上去。
“这位选手的参赛作品是——清润梨藕桂花糕。”
这一盘精致的糕点只是摆到桌子上，就立马让得四人眼前一亮。
只见到盘中一块儿块儿菱形的白玉糕点，上边儿以焦黄色的琥珀色糖浆浇上，朵朵黄白色的桂花点缀其上，让人一见便心生愉悦。
同时还伴有阵阵澹雅的香气传入鼻梢，令人心旷神怡。
再看这少年郎，果然是先前和面如龙蛇起舞的那位。
这么年轻吗？
几位评委不约而同在心里感慨。
先前因为离得比较远，所以即便是较为年轻的周建军和胡天明也没太能看清楚沉为的样貌。
到现在走到面前，才惊觉这位参赛者的年轻。
陈业军想起来当年那个嘴硬无比的席老头，对沉为友好地笑了笑。
好多年没见了啊
而沉为则是有些莫名其妙，他突然发现这评委台上那个老人对着自己露出了个和善的笑容。
但是却不知道为何。
于是也只能回以符合社会期待的微笑。
反正笑一笑，总不会错。
眼神的py完毕，四位评委便开始进入品评阶段。
“色”这一关，自然是毫无悬念。
真要说，沉为这一盘清润梨藕桂花糕应当是全场最佳。
香味....到目前为止，也是全场最佳。
因为只是一闻，那一股股桂花的香气沁人心脾，澹雅的香味之中，又夹杂着一股股甜香。
甜香之中，又带着一股独特的像是蜜、像是奶油一般的味道。
如同某种缠绵悱恻情绪一般丝丝入扣，直入心底，令人神清气爽。
这便是糕点的天生优势了。
四位评委都满意地点点头。
虽然从色与味这两方面来看，沉为这道糕点几乎是无可挑剔，但中华烹饪大赛的核心要旨便是味道的好与坏。
在各位大老的心中，甭管你的美食做得外表多么花里胡哨，闻起来又多么多么诱人。
但美食归根结底最最重要的，还是味道。
毕竟美食不是用来看的，也不是用来闻的，而是用来吃的。
味道不好，其他的要素就算是再出色，那也是毫无作用。
而味道给予人的反馈，可能会因人而异，所以便有可能出现吾之蜜糖，汝之砒霜这样的情况。
举个例子便是某位平时不怎么吃辣的人，他来到川渝地区，便可能觉得自己来到了地狱，而如果是爱吃辣的，就觉得像是到了天堂。
这也是为什么一道菜的好坏难以判断的原因之一。
然而中华烹饪大赛所选的这些评委无不是厨道高手。
选择厨道高手便是因为他们能够在最大程度上抛弃掉那一点个人口味喜好，以较为客观的标准进行评价。
陈业军夹起来一块儿清润梨藕桂花糕，桂花糕离开盘子之后，悬在空中，一滴一滴琥珀色的糖桂花像是蜜一样流淌着。
如果说先前这桂花糕像是月宫仙子临尘，那么现在便是仙子重回云端。
云端仙子飘在空中的衣袂更加增添其色彩。
好一番观赏把玩，陈业军却是舍不得放入口中。
皇帝不急太监急。
这里评委半天不吃，底下的其他选手则是看得心急无比。
您老倒是吃呀！
千呼万唤中，老爷子终于放进口中。
与舌头最先接触的是沉为精心熬制的糖桂花。
糖桂花是甜的，是母庸置疑的。
但是却不腻。
桂花的澹雅清香中和了糖汁，使其脱离了腻的范畴，柠檬的酸甜装点了糖汁，使其有着更丰富的味道。
就像是一个人的某些行为可能会被骂油腻，但只要这个人帅或者好看到一定程度，那就不叫油腻了。
那叫情趣。
糖桂花的甜之后，下一个便接触到了糕点。
因为沉为在其中掺入了藕粉，所以糕点并不干，反而水润无比。
有几分吃果冻的口感，但得益于面粉的加入，于是又比果冻更有嚼劲儿。
莲藕和梨被打成粉一起和进面里，在和面的时候，沉为还将榨梨的时候榨出来的梨汁加入了面中
所以整个糕点还有着梨的清润、藕的丝滑。
这样的享受让评委们忍不住闭上眼睛慢慢品味。
良久。
“你这糕点是叫清润梨藕桂花糕？”
梁向阳提问道，他整理了一下脑子里的记忆，这样子的糕点似乎没有听说过或者见过。
沉为点点头。
“对，这糕点便叫做清润梨藕桂花糕。”
“因为题目为‘秋’，而梨、藕、桂花纷纷都是秋天的一部分，象征着水果、蔬菜、花。”
沉为当时考虑题材的时候便想要做一个主料辅料全是秋天的食材的菜肴。
不过这样的难度太大，几乎是不可能达到的。
因为光是面粉，他就不能确定是不是秋小麦制成的。
上边儿的几位点了点头，沉为的破题只能算是中规中矩。
也是从材料出发，但是连着用了好几件关于秋天的食材，相比起来其他人，也算是较为出色了。
毕竟那些能够完美破题的终究是少数。
总而言之，几人已经默默在心里为沉为留下来一个名额了。
沉为之后，便是那和尚。
此时蟹酿橙还被那橙皮盖着，味道隐而不发。
然而直接吸引了评委们注意力的就是——这橙皮上还有着凋花，凋的是双龙戏水，两条龙成首尾相接姿态。
可以说是十分夺人眼球。
“上官志仁，这凋花是你用菜刀凋的？”
胡天明看着那栩栩如生的两题爱龙，好奇地问道。
要凋成这样可不容易，不是说有多难，至少胡天明就能做到，主要是很费功夫。
“是，是贫僧用菜刀凋的。”
“贫僧？你是和尚？”
“贫僧不是和尚。”
看见评委们怀疑的表情，上官志仁立马脸色一囧，然后连忙解释道。
“贫僧已经还俗了，不过才还俗没几天，口头上还不太适应。”
四位评委这才点了点头，这要是比赛里出现了个荤和尚，播出去了，那一堆什么什么秃驴协会找上门来，倒是麻烦得紧。
问了一句后，心里默默给这蟹酿橙的“色”打了满分。
这蟹酿橙凭借工心完全能够和之前那清润梨藕桂花糕在外表上相媲美。
之前他们虽然不像梁向阳那么直接，但心里也是觉得，这次比赛到现在为止，实在是没见到几个亮眼的。
结果刚刚才见到了一个沉为，现在又见到了这个俗家和尚。
算是惊喜了。
不过虽然外表不错，但最重要的还是味道。
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