第二百五十八章:就在面前_美食从白案开始
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第二百五十八章:就在面前

  时间,是一切东西最大的敌人!

  没有东西可以避免!

  再是好吃的东西也有它的最佳食用时间,而一旦过了这个时间,那么其风味就会遭到极大的破坏!

  因为外卖送到了外卖小哥手中的话,配送过程之中耗费许多的时间。

  一个典型的例子就是面汤类的食物,如果在面汤之中泡久了的话,那么面条就很容易会溶掉,吃起来就像是喝粥。

  是十分影响口感的。

  发生了这样子的事情,那么面条或者抄手之类的先天就会失去竞争力。

  然而顾客不管。

  反正就是你这个东西难吃,溶得要死,老子再也不会吃下一次了。

  于是这一口大锅就从天而降,直接扣在了酒楼厨师头上。

  顾客分为两种想法。

  一种是管你怎么解释,是是是,我不听我不听,反正就是你们没做好。

  另一种则是,我知道是因为外卖的原因,可是为什么你们就不能发挥发挥主观能动性,想个什么办法让面条完好无损的到我家呢?

  这真是太难了!

  又不像是什么凉面之类的可以让你自己加调料,也不像是日式拉面一样可以将汤面分离。

  中餐里边儿的面条很多都是不能汤面分离的,一个是那样很容易导致面条坨成一块儿。

  另一个是那样就不会入味儿,吃起来面条和面汤完全就是两个割裂的感觉。

  面条外边儿倒是一些因为长途配送而有些凉了的面汤,但是面条中心就像是白啃馒头一样。

  这也就是一些老字号不提供配送服务的原因了。

  不是咱们老了跟不上时代,而是因为实在是臣妾做不到啊!

  网络上喷子那么多,万一哪天直接给冲了怎么办?

  而且都说是老字号了,那老字号基本上都有一个特点。

  除了那些濒临倒闭的之外,老字号们都是财大气粗的。

  什么新进开出来的什么什么连锁店。

  老字号们都像是一个老大哥一样,抱拳在旁边儿,然后冷眼看着。

  就跟天上毫无情绪,落座在神仙之境里边儿的仙身低头看世间疾苦一样。

  在他们眼中,这些不过是暴发户!

  爷曾经,可比你阔气多啦!

  再过个十年百年,看你还能不能这么吊。

  而且老字号们,搞了那么多年,一般都不会局限于自己的当前产业。

  我袁家四世三公,有一些其他的产业也很合理了吧?

  最普遍的就是,几乎都有什么各种工厂生产自己字号的工业食品呀之类的,凭借着自己几十上百年的积累,在群众当中的认可度还是很高的。

  群众也都买账!

  尤其在中华之中,每个人心中都有着自己的乡土情结。

  你说那些东西那么贵,完全没有性价比,一点儿也不划算,可是为什么就是那么多人要买?

  异乡游子会这样告诉你。

  “我也不想买的啦,但是自己做又很难的啦!而且还不正宗不对味儿!”

  “有时候就是.....就是那种...那种很想吃的感觉啦!”

  “生活本来就是这么艰难了,咱已经都是骡马跪族了,还不许咱享受享受?”

  是的,别跟我扯这些有的没的,咱已经在这个社会里边儿活得那么困难了,还不许咱找点儿精神慰藉?

  就像很多人都说给疼讯充钱是傻逼,给元神充除了小月卡之外的东西都是浪费,但是最后会发现,对于我们这种死宅男和死男女来说。

  精神上的满足已经要大于一切了。

  没有社交没有伴侣,能够以几十块钱,几百块钱就获得一次精神上的大满足,那为什么不呢?

  并且咱们也没有违法。

  咳咳....违法的东西大家DDDD,这里我就不多说了。

  就是这样的道理,导致了这些所谓的贴牌家乡产品卖得很好。

  在外边儿的时候,有时候就是想吃家乡里的一件东西想吃到膀胱都要爆炸!

  所谓千金难买我开心。

  能用钱就买到的开心,那已经是最廉价的开心了!

  因为这样的想法,所以这些老字号们赚的是盆满钵满啊,压根儿没必要费力不讨好的去经营外卖。

  本身自己的服务能力有限,只能接待那么多客人了,眼看着自己店里的都要忙不过来了。

  又有什么必要去开外卖呢?

  这也就难怪罗哈斯惊讶了。

  不缺钱,不缺少客源的情况下,太和楼竟然还开了外卖?

  他们不怕把自己的招牌砸了吗?

  而听见罗哈斯的疑问,秦老爷子忍不住哈哈大笑。

  “哈哈哈,太和楼不做外卖,但是咱们可以将太和楼的厨师请过来啊!”

  罗哈斯还是一脸懵懂的样子。

  突然,他恍然大悟。

  “我知道我知道了,难道是跟医生飞刀一样的东西,这个叫做飞厨?”

  “难道连太和楼这样的大酒楼也开通这个业务了?”

  “这怕是不便宜吧?”

  所谓医生飞刀就是本身医院没有能够做这个手术的医生,于是就花钱请大医院的医生来自家医院进行手术。

  飞厨,大概也就是这样的道理吧?

  然而秦老爷子却是忍不住笑了。

  “想哪儿去了,在你面前的这位,就是太和楼的现任厨师长——沉为!”

  罗哈斯转过头来,惊讶的看着沉为那年轻的脸庞。

  之前他还以为沉为是秦老爷子的孙子或者其他什么亲戚之类的。

  结果没想到这个年轻人竟然就是传说中“西南第一楼”太和楼的厨师长?

  这可真年轻啊!

  被秦老爷子揭穿真实身份的沉为伸出了手。

  “你好,罗哈斯先生,我是沉为,不过秦老爷子的话得纠正一下。”

  “我是八部山太和楼的厨师长,不是太和楼总部!”

  沉为还是很在意这个区别的,因为他也有一些傲气呢!

  罗哈斯一听,有些犯迷湖了。

  不过思索了一下,也大概懂了是什么意思。

  因为还是很好理解的嘛!不就是总店和连锁店之间的关系。

  这个我懂!

  毕竟罗哈斯自己在欧洲就有许多家分店。

  但是这种老字号来说,连锁店一般都是一个单纯用来赚钱的,分店与总店的整体厨艺水平差距一般还是比较大的。

  可能装潢差不多,但是厨师难找啊!

  真要吃什么好东西,要欣赏厨师的绝世技艺,还是得去总店。

  也难怪这年轻人年纪轻轻竟然就能当上厨师长了。

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