第二百八十章:黄焖丸子
感慨了一番有钱人家就是任性之后，沉为便开始忙活另外的菜了。
外边儿的某位老人可是已经快要忍不住了！
没错，今天这一桌就是由有钱任性的柳老爷子订的。
听袁平说，柳老爷子因为在婚宴上边儿吃到了自己做出来的扣肉条儿，觉得是十分正宗的。
勾起了他当年小时候穷苦日子时吃大同八大件时候的回忆。
这种身处高位多年的老人，只要遇到自己真正想要的东西，那就一般不会放过。
毕竟世界上最严重的病就是“穷病”。
而努力奋斗的意义咱们这些小趴菜们也不必赋予其更多的意义。
反正就是为了美好的生活。
柳老爷子说：奋斗了这么多年，我就不能享受享受吗？
袁平说的是那个绘声绘色，说柳老爷子本来是想要出高价将自己挖回去，甚至在知道自己和席颜关系之后曾经动过收购太和楼的念头。
不过之后不知道又由于什么原因放弃了。
毕竟这种成精的老人家，咱们也揣测不了。
但是为了满足自己那为数不多的口腹之欲，这几天柳老爷子还是准备让沉为给他将大同八大件做个遍。
沉为当时就不乐意了！
主要是柳老爷子这几天都要吃，一连着就要包沉为好几天。
沉为当然是不同意的，不说自己太和楼平时还需要营业，如果这几天全给他去做八大件了，那太和楼还要不要营业了？
凭什么啊？
你这老头儿，倒是任性。
凭什么你让我做我就得做？
我家酒楼还要不要营业了？
沉为本想这样狠狠斥责他。
不过
他给的实在是太多了！
并且还答应将自己的专机拿来，专门给沉为提供顶级食材！
只要是沉为想要的，柳家老爷子立马就能给他搞来！
这样子的顶级食材对于厨师是极大的诱惑！
咳咳...主要不是为了钱，是为了用更好的食材做出来更好的菜肴，用更好的菜肴来满足一个老人家的“小”愿望罢了！
绝对不是为了钱！
其实沉为本来还在犹豫的时候，是系统也来掺和了一脚。
【随机任务触发】
【请用柳老爷子提供的顶级食材做出来一桌评价为S的大同八大件让柳老爷子满意】
【奖励：视任务完成情况而定】
想到最近随机任务完成那丰厚的奖励，沉为之前因为那金钱和顶级食材就已经微微开始动摇的内心，立马就一边倒了。
不知道为什么，最近系统好像变大方了，连任务完成的任务奖励都丰厚了许多。
沉为只能将这归结于自己成为A级厨师之后系统带来的变化。
先前那个让罗哈斯满意的随机任务可是给了一张特训卡，直接让沉为的调味也升了一级。
沉为现在可是有三个A的真男人了！
宿主:沉为
刀工:A（10936/20000）
勺工:B（4352/5000）
调味:A（8063/20000）
火候:B（4688/5000）
面工:A（21063/40000））
菜谱:红豆糕（A）国士无双面（A）四神海鲜八宝镇魂包子（A）蒸麒麟鱼（A）馒头（A）沉氏绿茶糕（A）沉氏绿茶饼（A）千层油糕（A）包子（A）白糕（A）麻花（A）梅花馒头（A）饺子（A）
天赋:绝对调和、火候掌握（中级）
技能:白罗蛇转链（B）
厨师评级:A（你已经是一位完完整整的大厨）
这样子看着自己数据飞快飙升的感觉，沉为实在是爱极了！
谁又不喜欢开挂呢？
哦，只有那些开不了挂的人才不喜欢开挂。
能够选择简单模式，谁愿意在这款地球OL游戏里边儿选择地狱模式呢？
想到要是完成这一次的任务，系统不知道又会给一些什么样的东西，沉为就感觉自己浑身上下充满了干劲儿！
大同八大件，在每个时候都是不一样的。
随着时代发展等各种因素，八大件也在不断的变化。
老早以前的八大件是八个冷盘和八个热菜，还有桌子中央有一个大的调粉。
调粉一般是用的豆芽、黄瓜丝、鸡蛋饼丝和土豆粉加工制作的一种粉。
而所谓压桌菜意思是宴席中预先摆定的菜，简单来说就是冷菜。
但是压桌菜的意思并不是只有一个，在有些地方，比如津省之类的地方，压桌菜就是指的压轴菜。
就是说的宴席上边儿的大菜。
而还有些地方，压桌菜就是指的最后一道菜。
在这样的宴席上边儿，压桌菜也叫做送客菜。
意思就是看见这一道菜上来的时候，就意味着宴席的菜肴已经全部上来了。
吃完之后就可以走了。
一般压桌菜是一尺或者是一尺二大的盘子，八个热菜一般是八寸至一尺大的汤盘，八个冷菜一般是六寸至八寸的平盘。
这样一桌宴席，分量可不小。
沉为这次做的大同八大件，并没有按照这样的规格来进行做。
因为柳老爷子就算是再能吃，那也不可能吃得下。
是以沉为这一次就做两道八大件之中的菜。连着做四天，让柳老爷子吃个够！
大同八大件，沉为并不准备做其中的冷盘，柳老爷子也并不是想吃这几道冷盘。
八大热菜才是柳老爷子的心头好，今天选择的便是扒羊肉和黄焖丸子。
黄焖丸子名列大同八大件之一。
大同菜里边儿有个很显着的特点，那就是很多都有先炸后蒸这样子的程序。
黄焖丸子也是这样的一道菜。
由于经过了一道油炸的程序，所以黄焖丸子颜色是微黄。
黄焖丸子说起来做法倒是简单。
其实就是将炸制好的丸子整齐码放到空碗里，加入用高汤或水混合着酱油、盐、味精调制的料汤，蒸制之后扣盘便可以上桌。
但是这其中要想做得好，那步骤还是十分讲究的。
做丸子的肉馅儿是不能够被刀剁得太细的，否则吃起来便没有颗粒感。
而且油炸的时候火候掌握也是十分重要，因为一不小心，就容易将丸子炸的过于干。
这样子的黄焖丸子即使是经过蒸制之后，吃到嘴里也会失去它那松松软软的，肉香而不腻的灵魂。
而且由于丸子炸的太久。
搅拌肉馅时加入的淀粉也无法得到充分分解。
这样子就会造成丸子吃起来中间会有一些硬硬的东西，十分影响口感。
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外边儿的某位老人可是已经快要忍不住了！
没错，今天这一桌就是由有钱任性的柳老爷子订的。
听袁平说，柳老爷子因为在婚宴上边儿吃到了自己做出来的扣肉条儿，觉得是十分正宗的。
勾起了他当年小时候穷苦日子时吃大同八大件时候的回忆。
这种身处高位多年的老人，只要遇到自己真正想要的东西，那就一般不会放过。
毕竟世界上最严重的病就是“穷病”。
而努力奋斗的意义咱们这些小趴菜们也不必赋予其更多的意义。
反正就是为了美好的生活。
柳老爷子说：奋斗了这么多年，我就不能享受享受吗？
袁平说的是那个绘声绘色，说柳老爷子本来是想要出高价将自己挖回去，甚至在知道自己和席颜关系之后曾经动过收购太和楼的念头。
不过之后不知道又由于什么原因放弃了。
毕竟这种成精的老人家，咱们也揣测不了。
但是为了满足自己那为数不多的口腹之欲，这几天柳老爷子还是准备让沉为给他将大同八大件做个遍。
沉为当时就不乐意了！
主要是柳老爷子这几天都要吃，一连着就要包沉为好几天。
沉为当然是不同意的，不说自己太和楼平时还需要营业，如果这几天全给他去做八大件了，那太和楼还要不要营业了？
凭什么啊？
你这老头儿，倒是任性。
凭什么你让我做我就得做？
我家酒楼还要不要营业了？
沉为本想这样狠狠斥责他。
不过
他给的实在是太多了！
并且还答应将自己的专机拿来，专门给沉为提供顶级食材！
只要是沉为想要的，柳家老爷子立马就能给他搞来！
这样子的顶级食材对于厨师是极大的诱惑！
咳咳...主要不是为了钱，是为了用更好的食材做出来更好的菜肴，用更好的菜肴来满足一个老人家的“小”愿望罢了！
绝对不是为了钱！
其实沉为本来还在犹豫的时候，是系统也来掺和了一脚。
【随机任务触发】
【请用柳老爷子提供的顶级食材做出来一桌评价为S的大同八大件让柳老爷子满意】
【奖励：视任务完成情况而定】
想到最近随机任务完成那丰厚的奖励，沉为之前因为那金钱和顶级食材就已经微微开始动摇的内心，立马就一边倒了。
不知道为什么，最近系统好像变大方了，连任务完成的任务奖励都丰厚了许多。
沉为只能将这归结于自己成为A级厨师之后系统带来的变化。
先前那个让罗哈斯满意的随机任务可是给了一张特训卡，直接让沉为的调味也升了一级。
沉为现在可是有三个A的真男人了！
宿主:沉为
刀工:A（10936/20000）
勺工:B（4352/5000）
调味:A（8063/20000）
火候:B（4688/5000）
面工:A（21063/40000））
菜谱:红豆糕（A）国士无双面（A）四神海鲜八宝镇魂包子（A）蒸麒麟鱼（A）馒头（A）沉氏绿茶糕（A）沉氏绿茶饼（A）千层油糕（A）包子（A）白糕（A）麻花（A）梅花馒头（A）饺子（A）
天赋:绝对调和、火候掌握（中级）
技能:白罗蛇转链（B）
厨师评级:A（你已经是一位完完整整的大厨）
这样子看着自己数据飞快飙升的感觉，沉为实在是爱极了！
谁又不喜欢开挂呢？
哦，只有那些开不了挂的人才不喜欢开挂。
能够选择简单模式，谁愿意在这款地球OL游戏里边儿选择地狱模式呢？
想到要是完成这一次的任务，系统不知道又会给一些什么样的东西，沉为就感觉自己浑身上下充满了干劲儿！
大同八大件，在每个时候都是不一样的。
随着时代发展等各种因素，八大件也在不断的变化。
老早以前的八大件是八个冷盘和八个热菜，还有桌子中央有一个大的调粉。
调粉一般是用的豆芽、黄瓜丝、鸡蛋饼丝和土豆粉加工制作的一种粉。
而所谓压桌菜意思是宴席中预先摆定的菜，简单来说就是冷菜。
但是压桌菜的意思并不是只有一个，在有些地方，比如津省之类的地方，压桌菜就是指的压轴菜。
就是说的宴席上边儿的大菜。
而还有些地方，压桌菜就是指的最后一道菜。
在这样的宴席上边儿，压桌菜也叫做送客菜。
意思就是看见这一道菜上来的时候，就意味着宴席的菜肴已经全部上来了。
吃完之后就可以走了。
一般压桌菜是一尺或者是一尺二大的盘子，八个热菜一般是八寸至一尺大的汤盘，八个冷菜一般是六寸至八寸的平盘。
这样一桌宴席，分量可不小。
沉为这次做的大同八大件，并没有按照这样的规格来进行做。
因为柳老爷子就算是再能吃，那也不可能吃得下。
是以沉为这一次就做两道八大件之中的菜。连着做四天，让柳老爷子吃个够！
大同八大件，沉为并不准备做其中的冷盘，柳老爷子也并不是想吃这几道冷盘。
八大热菜才是柳老爷子的心头好，今天选择的便是扒羊肉和黄焖丸子。
黄焖丸子名列大同八大件之一。
大同菜里边儿有个很显着的特点，那就是很多都有先炸后蒸这样子的程序。
黄焖丸子也是这样的一道菜。
由于经过了一道油炸的程序，所以黄焖丸子颜色是微黄。
黄焖丸子说起来做法倒是简单。
其实就是将炸制好的丸子整齐码放到空碗里，加入用高汤或水混合着酱油、盐、味精调制的料汤，蒸制之后扣盘便可以上桌。
但是这其中要想做得好，那步骤还是十分讲究的。
做丸子的肉馅儿是不能够被刀剁得太细的，否则吃起来便没有颗粒感。
而且油炸的时候火候掌握也是十分重要，因为一不小心，就容易将丸子炸的过于干。
这样子的黄焖丸子即使是经过蒸制之后，吃到嘴里也会失去它那松松软软的，肉香而不腻的灵魂。
而且由于丸子炸的太久。
搅拌肉馅时加入的淀粉也无法得到充分分解。
这样子就会造成丸子吃起来中间会有一些硬硬的东西，十分影响口感。
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